Frokost (generelt for alle destinasjoner)
Frokosten avhenger av overnattingsstedet, men består vanligvis av kaffe eller te, fersk juice, brød, egg og fersk frukt. Noen steder serverer også lokale spesialiteter, som gir en autentisk start på dagen. Når lunsj og middag er inkludert, serveres de vanligvis på lokale restauranter – enten som buffé eller fast meny. Hvis måltidet spises utendørs, er maten ofte enklere, men likevel velsmakende.
Brasil
Brasiliansk mat er en fargerik blanding av europeiske, afrikanske og asiatiske påvirkninger. Ingredienser som maniok, søtpoteter og eksotiske frukter finnes i mange retter, og det er stor variasjon mellom regionene. Den klassiske nasjonalretten, feijoada, er et must, og du kan nyte en kald Brahma-øl til måltidet. Når det gjelder drikke, er caipirinha, laget med cachaça og lime, den ubestridte favoritten.
Retter du bør prøve:
Feijoada · Moqueca · Pão de Queijo · Coxinha · Acarajé
Drikke: Caipirinha · Cachaça · Brahma · Guaraná
Costa Rica
Costa Ricas mat er enkel, fersk og basert på lokale ingredienser som ris, bønner, grønnsaker og tropiske frukter. Den klassiske Casado er en typisk rett, og Gallo Pinto er en lokal favoritt – spesielt til frokost. Landet tilbyr også rikelig med fersk fisk og sjømat, og Imperial-øl er et opplagt valg til måltidet. Den lokale cocktailen Guaro Sour er verdt å prøve.
Retter du bør prøve:
Gallo Pinto · Casado · Ceviche · Chifrijo · Patacones
Drikke: Guaro Sour · Imperial · Batidos
Mexico
Meksikansk mat er kjent for sine ferske ingredienser, mais, chili og lime. Tacos finnes i utallige varianter og er et trygt valg hvor som helst i landet. Retter som chilaquiles, enchiladas og tamales viser bredden i den meksikanske matkulturen. Til måltidet kan du nyte en kald Modelo eller en klassisk Margarita laget med god tequila.
Retter du bør prøve:
Tacos · Chilaquiles · Enchiladas · Mole · Tamales
Drikkevarer: Margarita · Tequila · Mezcal · Modelo
Cuba
Cubansk mat er påvirket av spanske, afrikanske og karibiske røtter. Maten er mild, enkel og ofte basert på ris, bønner og svinekjøtt. Den nasjonale favoritten, Ropa Vieja, er et godt sted å starte, og stekte bananer og fersk fisk er vanlige ingredienser. På Cuba er rom en viktig del av kulturen, og cocktailer som Mojito og Daiquiri er ikoniske.
Retter du bør prøve:
Ropa Vieja · Moros y Cristianos · Tostones · Pollo Asado
Drikkevarer: Mojito · Daiquiri · Cuba Libre · Cristal