Når du reiser med Adventuredk i Sør-Amerika, kan du se frem til en kulinarisk opplevelse fylt med spennende smaker. Matkulturen i Peru, Bolivia og Chile byr på ferske råvarer, unike regionale retter og autentiske matopplevelser du aldri vil glemme.
Frokosten under reisen er vanligvis en latinamerikansk versjon av en kontinental frokost. Du kan se frem til ferskt brød med smør og syltetøy, egg, fersk frukt og varme drikker som kaffe og te – og vanligvis også juice. Av og til serveres også ost og pålegg for ekstra variasjon. Hvis dagens program starter tidlig, får du en praktisk «frokostboks» som du kan ta med deg på farten. Frokosten varierer litt fra sted til sted, noe som gir deg muligheten til å prøve lokale spesialiteter.
Lunsj og middag består vanligvis av kjøtt eller fersk fisk, servert med ris eller poteter, salat og en velsmakende saus – et klassisk måltid i mange søramerikanske land.
De tre landene tilbyr en utrolig mangfoldig matkultur som gjenspeiler de forskjellige landskapene – fra kystområder og høyland til frodige jungler. Hvert område har sine egne regionale spesialiteter, noe som gjør det spennende å utforske maten underveis. Langs kysten av Peru, Bolivia og Chile dominerer fisk og sjømat menyen. Disse serveres ofte med ris og ferske grønnsaker, og mange retter har en lett og frisk smak, perfekt for det varme klimaet.
En rett du absolutt bør prøve er ceviche – rå fisk marinert i limesaft, med løk, chili og søte camote-poteter. Ceviche er en verdensberømt peruansk spesialitet, kjent for sin friske og syrlige smak.
I høylandet er maten mer næringsrik og solid for å gi energi i det kjølige klimaet. Poteter og quinoa er basisingredienser, ofte servert som tilbehør til retter med kylling, biff, ørret – og, for de eventyrlystne, alpakka. Alpaka-biff er en spennende smaksopplevelse, med mørt, magert kjøtt som ofte serveres med lokale grønnsaker og en rik saus.
I Amazonas-regionene er måltidene preget av fersk frukt, grønnsaker og fisk. Her er det ganske vanlig å starte dagen med fargerike, smakfulle juicer, presset av eksotiske frukter som du sjelden finner i Europa. Disse drikkene er ikke bare deilige, men også en viktig del av det lokale kostholdet.
Retter du bør prøve:
- Ceviche – rå fisk marinert i limesaft med løk, chili og søt camote-potet (ikonisk peruansk rett) – Peru
- Ají de Gallina – kylling i en kremet saus med chili og nøtter, servert med ris og kokte egg – Peru
- Salteñas – bolivianske empanadas fylt med kjøtt, krydder og grønnsaker – Bolivia
- Silpancho – panert biff servert med ris, poteter, stekte egg og salat – Bolivia
- Pastel de Choclo – ovnsbakt maisrett med kylling, biff og oliven – Chile
- Cazuela – tradisjonell chilensk gryterett med biff eller kylling, poteter og grønnsaker – Chile
Drinker du bør prøve:
- Pisco Sour – klassisk cocktail laget med pisco, lime, sukker, eggehvite og bitter – Peru
- Chicha Morada – søt alkoholfri drikke laget av lilla mais, frukt og krydder – Peru
- Mate de Coca – te laget av kokablader, hjelper mot høydesyke – Bolivia
- Canelazo – varm drikke med kanel, sukker og alkohol, perfekt for kalde kvelder – Bolivia
- Viner fra Central Valley – Chile er kjent for sine utmerkede røde og hvite viner – Chile
- Terremoto – populær cocktail med vin, ananasis og grenadin – Chile
Denne turen er ikke egnet for veganere. Kontakt Adventureno for mer informasjon.
