Når du reiser til Peru med Adventuredk, kan du se frem til en spennende kulinarisk opplevelse, hvor du får innblikk i peruansk matkultur og lokale spesialiteter. Peru er kjent for sine ferske råvarer, store variasjon og unike fusjonskjøkken, som kombinerer smaker fra hele verden.
Frokosten under reisen er vanligvis en latinamerikansk versjon av en kontinental frokost. Her kan du nyte nybakt brød, smør, syltetøy, egg, frukt og varme drikker som kaffe og te – ofte supplert med juice. Av og til serveres også ost og pålegg for ekstra variasjon. Frokosten kan variere avhengig av hvor du er, så det er alltid mulighet for å prøve nye lokale spesialiteter.
På trekkingturen serveres det i tillegg til varme supper også solide hovedretter som gir god energi etter en dag i fjellet. Disse måltidene er sammensatt slik at de er rike på både proteiner og karbohydrater.
På Titicacasjøen kan du se frem til ferskfanget fisk og omelett til lunsj. Middagen er ofte enklere og mer rustikk, da du spiser samme mat som din lokale vertsfamilie – en autentisk og koselig opplevelse.
Perus matkultur er preget av stor variasjon, med regionale spesialiteter som spiller en sentral rolle. Landets mangfoldige landskap og klima gjenspeiles direkte i maten, noe som gjør det til et sant paradis for matelskere. Langs kysten domineres menyen av fisk og sjømat, ofte kombinert med ris og ferske grønnsaker.
I høylandet, hvor klimaet er kjøligere, er rettene mer substansielle og mettende. Poteter og quinoa er basisingredienser og serveres ofte med kylling, biff, ørret eller magert og mørt alpakakjøtt. En alpakabiff er en lokal spesialitet som tilbyr en unik matopplevelse som de fleste aldri har prøvd før.
I Amazonas-regionen består måltidene av fersk frukt, grønnsaker og fisk. Juice laget av eksotiske frukter er en stor del av matkulturen og en flott måte å smake på jungelens mange smaker. Her finner du frukter som sjelden sees i Europa, noe som gjør opplevelsen virkelig unik.
Retter du bør prøve:
- Ceviche – rå fisk marinert i limesaft med løk, chili og søt camote-potet (ikonisk peruansk rett)
- Ají de Gallina – kylling i en kremet saus med chili og nøtter, servert med ris og kokte egg
- Lomo Saltado – stekt med biff, løk, tomat og krydder, servert med ris og chips.
- Anticuchos – grillet biffhjerte på spyd, populær gatemat.
- Papas a la Huancaína – kokte poteter med krydret ostesaus.
- Quinoa-retter – f.eks. quinotto, quinoa tilberedt som risotto med grønnsaker.
Drinker du bør prøve:
- Pisco Sour – klassisk cocktail laget av pisco, lime, sukker, eggehvite og bitter
- Chicha Morada – søt alkoholfri drikke laget av lilla mais, frukt og krydder
- Maracuya juice – frisk, syrlig juice laget av pasjonsfrukt.
- Café pasado – sterk, tradisjonell kaffe fra Andesfjellene.
- Cusqueña – kjent peruansk ølmerke, perfekt til lokale retter.
Denne reisen er ikke egnet for veganere. Kontakt Adventureno for mer informasjon.
