Matopplevelsen på Sri Lanka er fargerik, krydret og full av variasjon. Kjøkkenet på øya kombinerer tradisjon, smak og ferske råvarer - og enten du spiser frokost, lunsj eller middag, får du sjansen til å smake på noe helt spesielt.
Frokosten på Sri Lanka består vanligvis av toast, frisk frukt, egg, juice og te eller kaffe. Noen ganger serveres det også frokostblanding eller pannekaker. Du får ofte muligheten til å prøve lokale spesialiteter som kiribath - ris kokt i kokosmelk - en populær og tradisjonell frokost på Sri Lanka. Lunsj og middag er en blanding av lokale retter og internasjonale klassikere. Noen steder serveres maten som buffé, andre steder à la carte.
På Maldivene bor du på samme sted under hele oppholdet, og maten varierer fra dag til dag. Øyas kokker serverer både lokale og internasjonale retter, og du får muligheten til å smake på nye variasjoner ved hvert måltid. En typisk frokost på Maldivene består av egg, frukt, juice, kaffe og te. Det kan også være Mas Huni (en lokal frokostrett med tunfisk og revet kokosnøtt) eller toast, pannekaker og ulike saltretter. Lunsj og middag består ofte av ris og kylling med diverse tilbehør, fiskeretter, pasta, supper og pizza.
Den maldiviske matkulturen er en smakfull blanding av arabisk, indisk, srilankisk og asiatisk mat. Krydder brukes flittig, og maten kan være sterk, men det finnes som regel mildere alternativer. Fisk er hovedingrediensen, og den suppleres av eksotiske frukter som mango, ananas og kokosnøtt. Mange feriesteder har en lokal grønnsakshage der de dyrker grønnsaker og urter.
Retter du bør prøve:
- Ris og karri - nasjonalretten, serveres med kylling, fisk, geit eller vegetarisk - Sri Lanka
- Kiribath - ris kokt i kokosmelk, som vanligvis spises til frokost - Sri Lanka
- Kottu Roti - oppskåret flatbrød stekt med grønnsaker, egg og eventuelt kjøtt - Sri Lanka
- Mas Huni - tradisjonell frokostrett med tunfisk, kokosnøtt, løk og chili, servert med roshi (flatbrød) - Maldivene
- Gulha - små friterte boller med tunfisk, løk, kokos og krydder - Maldivene
- Garudhiya - klar fiskesuppe med lime, chili og ris - Maldivene
Drikkevarer du bør prøve:
- Ceylon Tea - verdensberømt te, tilgjengelig i svart, grønn og krydret - Sri Lanka
- Lion Beer - det mest populære lokale ølet - Sri Lanka
- Arrack - srilankisk brennevin laget av kokosnøttblomster, som drikkes rent eller i cocktailer - Sri Lanka
- Lassi - avkjølende yoghurtdrikk, ofte med frukt og krydder - Sri Lanka
- Maldivenes svart te - enkel og aromatisk, ofte uten melk - Maldivene
- Mocktails - alkoholfrie cocktails med eksotiske smaker - Maldivene
- Kaffe eller iskaffe - serveres ofte med kokosmelk på resorter på øyene - Maldivene
- Fersk kokosnøttvann - serveres rett fra kokosnøtten, perfekt som forfriskning - Maldivene
