Frokosten når du reiser med Adventureno er vanligvis en latinamerikansk versjon av en kontinental frokost bestående av brød, smør, syltetøy, egg og frukt, kaffe, te og juice, noen ganger ost og litt pålegg. Noen ganger er det en boksefrokost hvis dagens program starter tidlig. Frokosten varierer noe fra sted til sted. Lunsj og middag består vanligvis av kjøtt/fisk med ris/poteter, salat og saus.
Maten i Ecuador varierer etter geografi. Ved kysten serveres det ofte sjømat, og spesielt cerviche er populært - det er rå marinert fisk i sitronsaft. I fjellene er maten ofte litt tyngre, og Cuy Asdo - stekt marsvin med tilbehør - er en svært populær rett. Prøv også Seco de Chivo - en gryterett som opprinnelig ble laget med geitekjøtt. Den finnes også i versjoner med kylling eller storfekjøtt.
Matkulturen i Peru er svært variert, og de typiske favorittrettene er definert av den spesifikke regionen, med andre ord er de ofte regionale retter.
På kysten er fisk og sjømat vanlig, ofte kombinert med ris og grønnsaker.I høylandet serveres det ofte poteter og quinoa til hovedrettene, som gjerne består av kylling, storfekjøtt, alpakka og ørret.I jungelen er det frukt, grønnsaker og fisk som står på tallerkenen, og her serveres det også en rekke smakfulle juicer. En fellesnevner for den peruanske matkulturen er fusjonsmat, der man forsøker å kombinere kulinariske opplevelser fra Europa, Asia, Afrika og lokale smaker fra Andesfjellene.I Peru bør du aldri gå glipp av den verdensberømte "ceviche" (rå marinert fisk i limesaft med løk, chili og søt camote-potet), og en alpakkabiff er en smakfull og ofte helt ny matopplevelse.
Denne turen er ikke egnet for veganere.Kontakt Adventuredk for mer informasjon.